La cuisson par absorption

         >  Mise en Oeuvre :

  1. Dans un récipient, mélanger 1 volume de riz et 2 volumes d'eau 

  2. Cuire au four ou en casserole couverte à feu moyen

  3. Le riz est cuit quand il a absorbé toute l'eau de cuisson

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                  >  Les + de cette cuisson :

              Un mode de cuisson simple et facile à réaliser puisu'il ne necéssite

          aucune surveillance pendant la cuisson.

          L'absorption complète est aussi très appréciée des nutritionnistes

          puisqu'elle ne nécessite pas de matière grasse et conserve tout

          l'amidon et et les nutriments présents naturellement dans le riz

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             Le conseil du Chef :

                 Je vous recommande de parfumer votre riz pour lui

             donner plus de saveur, en le cuisant dans un bouillon

             de légumes par exemple ou en ajoutant quelqes

             épices pendant la cuisson (safran, curcuma...)

            Si vous utilisez un four vapeur, utilisez 1.5 volumes

             d'eau pour un volume de riz