PNNS et GEM/RCN, qui sont-il ?

 >  Le PNNS

Epaulé par le ministère de la santé, le PNNS ou Programme National Nutrition et Santé, a pour objectif général d'améliorer l'état de santé de l'ensemble de la population, en agissant sur l'un de ses déterminants majeurs : la nutrition.

Cet objectif général se divise en 9 objectifs prioritaires précis et chiffrés qui définissent des recommandations en terme d'apports nutritionnels par famille de produits. Le PNNS recommande par exemple :

    - d'augmenter la consommation de fruits et légumes (5 par jour minimum)

    - d'augmenter la consommation de glucides à 50% des apports journaliers

      en favorisant la consommation d'aliments à base d'amidon (le riz par exemple)

    - de pratiquer une activité physique régulière

>   Pour en savoir plus sur le PNNS, connectez-vous sur www.mangerbouger.fr

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         >  le GEM/RCN

Anciennement appelé GPEM/DA (Groupe Permanent d'Etude de Marchés Denrées Alimentaires); GEM/RCN signifie Groupe d'Etude de Marché, Restauration Collective et Nutrition.

Ce groupe a pour mission de rédiger des documents techniques, afin de faciliter les décisions des marchés publiques dans le domaine de l'agrolimentaire. Ces documents prennent la formes de guides, recommandations...

Afin d'améliorer la qualité des repas servis en collectivité, le GEM/RCN publie des repères nutritionnels basés sur les recommandations du PNNS (voire ci-dessus) 

Téléchargez la version 2007 des recommendations Nutrition du GEM/RCN